Tortilla wraps met gekruide zalm en komkommer-ananassalsa. Een heerlijke, snelle lunch voor doordeweeks of in het weekend.
1. Snijd de uitgelekte ananasschijven en de komkommer in kleine, fijne blokjes. Meng dit in een kom met het sap van de limoen, 1 el korianderblad en 1 el World Spice Blend – Jamaican Jerk en de crème fraîche.
2. Snijd de verse zalm in blokjes. Verhit de olijfolie in een wokpan. Voeg de zalmblokjes en 1 el World Spice Blend – Jamaican Jerk toe en bak voor 2 à 3 minuten. Voeg eventueel naar smaak Zeezout toe.
3. Warm de tortilla wraps op volgens de aanwijzing op de verpakking. Beleg de wraps met de ijsbergsla. Verdeel de komkommer-ananassalsa en gekruide zalmblokjes over de wraps. Serveer direct.
– 4 tortilla wraps
– 600 g verse zalm
– 50 g ijsbergsla
– ½ komkommer
– 1 limoen
– 4 ananasschijven op sap (blik of vers)
– 2 el crème fraîche
– 2 el World Spice Blend – Jamaican Jerk
– 1 el Korianderblad
– 2 el olijfolie
– Zeezout, naar smaak